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GUIDA TURISTICA

Enoteca Comunale

Enoteca Comunale


I lavori di ristrutturazione dell'enoteca comunale sono terminati nel 2005 e hanno riportato alla luce le antiche cantine (crutin e infernot) risalenti, presumibilmente, all'epoca di costruzione del castello di Borgomale.

I due crutin visitabili, scavati nel tufo e con volta a cupola, scendono sotto etrra per due piani; il primo crutin, più esteso, veniva impiegato come deposito di conservazione dei vini e degli alimenti; il secondo più in basso, fungeva in origine da ghiacciaia: veniva riempito di neve su cui si deponevano le scorte di carne.

Questi crutin, mantenevano, in assenza di neve, una temperatura costante sui 10-11° C e un'umidita' dell' 80-90%.

Voluta per diventare una vetrina per l apromozione e la vendita dei prodotti tipici locali, tutti i venerdì dalle ore 20.30 alle 24.00 ed i restanti giorni su prenotazione, propone le tipiche merende della tradizione contadina di Langa con degustazione di vini locali, salumi, formaggi a latte crudo di pecora, miele, marmellate, dolci a base di nocciole e farro.

L'enoteca, con i suoi caratteristici locali e ampio salone al piano superiore, è il luogo ideale per serate a tema o per eventi enogastronomici.

Collegamenti al Servizio:
"Ricettività e Ristorazione"




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